H19年10月31日 岐阜の超こだわり米 ハツシモ 発売開始。
初めてお米〔玄米〕を見たとき、「なんじゃこれ〜！」と思いました、というのは国産のお米では見たことがない、米粒の大きさです。これだけ大きければ、大味なお米かと思いきや、いやいや甘み、粘りも強い。そして粒が大きいから、「しっかりご飯たべてるぞー」という感じがします。岐阜の幻のお米 ハツボシを是非どうぞ・・・。
左から北海道ななつぼし、福島県産ひとめぼれ
秋田県産あきたこまち、新潟県産コシヒカリ
岐阜県産ハツシモです。（300%拡大画像）
ハツシモは岐阜県を流れる、長良川・揖斐川・木曽川の豊富な水源と、濃飛平野の一部である美濃平野の肥沃な土壌で育まれる、岐阜を代表するお米です。
ハツシモは、岐阜県の代表品種で、岐阜県でしか栽培されていない珍しいお米です。ハツシモは、収穫量が少なく幻の米ともいわれています。ハツシモの米粒は、お米の中でも1，２を争うほど大きくてあまり粘らないので中京、関西では古くから寿司米として珍重されています。関東ではほとんどお目にかかれませんが、中京､関西では､コシヒカリと並ぶほどの評価を得ています。
白米にしても ちょっと飴色かかった感じです。
玄米 1kg 税込 525円 〔本体価格500円 消費税25円〕
晩生種で、現在全国で栽培されているお米のなかでも特に収穫時期が遅い品種です。「ハツシモ」という名前も、初霜の降るころに稔ることから付けられたものです。田植え適期は６月上旬ごろ、刈取り適期は１0月下旬ごろです。また、いもち病に弱く、長稈で倒伏しやすい性質があります。栽培する土壌・風土の好みが激しく、比較的粘土質で地力のある海抜の低い地帯が好まれています。そのため岐阜県では西南部を中心に栽培されています。
| 長形大粒で中飴色を呈し、光沢があります。
収穫後の夏場を迎えても食味の低下が少なく、また、ご飯は冷めてもおいしく食べられることから お寿司にぴったりとされています。 |
 |
 |
|
| ハツシモ | コシヒカリ |